Recursos e legislação

Novas regras UE para a marca de identificação (óvalo)

Desde maio de 2024, a abreviatura CE na marca de identificação (óvalo) muda para UE. Período de transição até ao final de 2028.

Sistema HACCP / APPCC: princípios e segurança alimentar

O que é o sistema HACCP (APPCC) e porque é obrigatório? Os 7 princípios, pontos críticos de controlo e abordagem prática para produtores alimentares.

Valor nutricional / tabela nutricional: cálculo e regras de rotulagem

Como calcular o valor nutricional para o rótulo: os sete valores obrigatórios, regras de arredondamento UE, perdas de processo e cálculo a partir de receitas.