Recursos e legislação

Novas regras UE para a marca de identificação (óvalo)

Desde maio de 2024, a abreviatura CE na marca de identificação (óvalo) muda para UE. Período de transição até ao final de 2028.

Sistema HACCP / APPCC: princípios e segurança alimentar

O que é o sistema HACCP (APPCC) e porque é obrigatório? Os 7 princípios, pontos críticos de controlo e abordagem prática para produtores alimentares.

Valor nutricional e rotulagem: cálculo e regras (UE 1169/2011)

Como calcular o valor nutricional para o rótulo: Big 7, regras de cálculo, perdas de processo e arredondamento conforme UE 1169/2011.