Resources en wetgeving
Voedseletikettering: alle regels en verplichte vermeldingen op een rij
Wat moet er op een voedseletiket staan? Complete gids over etikettering van levensmiddelen volgens EU-Verordening 1169/2011. Alle verplichte vermeldingen, veelgemaakte fouten en praktische tips.
Nieuwe EU-regels voor het identificatiemerk (ovaaltje) op voedselproducten
Vanaf 9 mei 2024 wijzigt de EG-afkorting op het identificatiemerk (ovaaltje) naar EU. Overgangsperiode tot eind 2028. Lees wat er verandert en hoe je dit aanpast in Eclarion.
Hoe vermeld je allergenen correct op een etiket?
Alles over allergenenetikettering volgens EU-Verordening 1169/2011. Welke 14 allergenen zijn verplicht, hoe vermeld je ze en hoe voorkom je fouten?
Regels voor de ingrediëntendeclaratie op het etiket
Wat moet verplicht op een ingrediëntenlijst staan? Wat zijn de uitzonderingen volgens Verordening EU 1169/2011? Deze gids geeft QA-medewerkers en etiketteerders een helder overzicht van regels, voorbeelden en veelgemaakte fouten.
Wat is HACCP? Alles wat je moet weten over voedselveiligheid
Wat is HACCP en waarom is het verplicht? De 7 principes, kritische controlepunten en praktische aanpak voor voedselproducenten.
Wat is PLM-software? Praktische keuzes voor de voedingsmiddelenindustrie
Wat is PLM? Hoe helpt Product Lifecycle Management de voedingsindustrie met receptuurbeheer, compliance en innovatie? Praktische gids voor de juiste keuze.
Nieuwe richtlijnen voor allergenenbeheer: Grondstofinformatie en PAL uitgelegd
Nieuwe richtlijnen allergenenbeheer 2025. Wanneer PAL gebruiken? Hoe grondstofinformatie beheren? Vanaf 2026 strenger toezicht. Eclarion helpt met compliance.
Productspecificaties beheren: stappenplan, voordelen en slimme software
Alles over productspecificaties en specificatiebeheer in de voedingsindustrie. Compleet stappenplan, wettelijke eisen en hoe software je processen efficiënter maakt.
Voedingswaardedeclaratie: berekenen, regels en vermelding op het etiket
Hoe bereken je voedingswaarden voor het etiket? Alles over de Big 7, EU-afrondingsregels, bereidingsverlies en automatische berekening vanuit recepturen.
Nieuwe EU-regels voor wijnetikettering: wat moet er op het etiket?
Ontdek de nieuwe EU-regels voor wijnetikettering. Alles over ingrediënten, allergenen, QR-code en verplichte info voor het wijnetiket in 2024.
Receptuurbeheer in de voedingsindustrie: van Excel naar software
Hoe beheer je recepturen professioneel? Alles over receptuurbeheer in de voedingsindustrie, automatische berekeningen, versiebeheer en de stap van spreadsheet naar software.
Houdbaarheid van levensmiddelen: THT, TGT en de regels voor het etiket
Wat is het verschil tussen THT en TGT? Hoe bepaal je de houdbaarheid van levensmiddelen? Alles over houdbaarheidsdatums, bewaaromstandigheden en wettelijke eisen.
Traceerbaarheid voedingsmiddelen: wetgeving en aanpak
Wat is traceerbaarheid bij voedingsmiddelen? Alles over wettelijke eisen, one step back/one step forward, documentatie en praktische inrichting.