Features

PAL-Bewertung: automatische VITAL-Berechnung pro Allergen

Kreuzkontaminationsrisiken mit der PAL-Bewertung berechnen. Hazard Quotient pro VITAL-Standard, Referenzdosen und "kann Spuren enthalten"-Begründung.

Sulfitgehalt berechnen und den Schwellenwert überwachen

SO₂-Konzentration pro Zutat eingeben, Sulfitgehalt aus der Stückliste berechnen und sofort sehen, ob der Schwellenwert von 10 mg/kg überschritten wird.