Features

PAL-Bewertung: automatische VITAL-Berechnung pro Allergen

Kreuzkontaminationsrisiken berechnen mit der PAL-Bewertung. Hazard Quotient pro VITAL-Standard, Referenzdosen und "kann Spuren enthalten"-Begründung.

Sulfitgehalt berechnen und den Schwellenwert bewachen

SO₂-Konzentration pro Zutat eingeben, Sulfitgehalt aus der Stückliste berechnen und sofort sehen, ob der 10 mg/kg Schwellenwert überschritten wird.