La gestion des recettes est un métier à part entière.
Ton fournisseur modifie une matière première. Les valeurs nutritionnelles ne correspondent plus. Le statut allergène change. Trois fiches techniques doivent suivre. La déclaration aussi. Ça ne se bricole pas avec un onglet dans ton ERP ou un tableur à côté. Il faut un logiciel qui prend la recette comme fondement - et recalcule tout automatiquement.
Modifie la matière première. Le reste suit.