Nuove regole UE per l'etichettatura del vino

Nuove regole sull'etichettatura del vino - cosa devi sapere come QA

Da dicembre 2023 si applicano requisiti UE piu rigorosi per l'etichettatura del vino e dei prodotti vitivinicoli aromatizzati, stabiliti nel Regolamento (UE) 2021/2117. Dove prima bastava "Contiene solfiti", ora devono essere dichiarati anche gli ingredienti e i valori nutrizionali. Questo puo essere fatto fisicamente in etichetta o (in parte) digitalmente tramite un codice QR. I responsabili qualita e i professionisti QA si trovano ad affrontare nuove sfide nella pratica.

Principali obblighi:

Dichiarazione degli ingredienti: Tutti gli ingredienti utilizzati devono essere elencati, ad esempio "uve, mosto di uva concentrato, solfiti". Possono figurare direttamente in etichetta o tramite codice QR.
Valori nutrizionali: Il valore energetico (kJ/kcal) deve sempre comparire in etichetta. La dichiarazione nutrizionale completa (zuccheri, grassi, ecc.) puo essere fornita tramite codice QR.
Allergeni: Gli allergeni come solfiti, uova, componenti del latte e lisozima devono sempre comparire fisicamente in etichetta - non solo in formato digitale.

Attenzione: Il codice QR puo condurre esclusivamente alle informazioni obbligatorie (nessuna pubblicita, nessun cookie).

Maggiori informazioni ed esempi: Commissione Europea - etichettatura del vino.

Problemi pratici per i QA - come affrontarli

Molti responsabili qualita e professionisti QA del settore alimentare incontrano nuove difficolta ora che le etichette del vino devono essere piu complete:

Incertezza sull'etichettatura digitale: Come creare un codice QR senza cookie con solo le informazioni obbligatorie, senza pubblicita o tracciamento?
Mancanza di etichette di esempio: Trovare esempi chiari e corretti da utilizzare direttamente resta complicato.
Raccolta dati: Come ottenere, in qualita di importatore, le informazioni corrette dai produttori esteri - ingredienti, allergeni e valori nutrizionali completi?
Dichiarazione degli allergeni: Cosa deve andare in etichetta, cosa puo passare per il QR, e come presentarlo in modo chiaro per il consumatore e le autorita?
Etichette piccole: Come far stare tutte le informazioni obbligatorie su una piccola etichetta di bottiglia di vino?
Multilinguismo: Bisogna indicare tutto in piu lingue, e questo vale sia per l'etichetta che per la pagina web dietro il codice QR?

Esempio pratico 1: informazioni incomplete dal produttore

Un piccolo importatore di vino riceve da un produttore spagnolo solo l'informazione "uve, solfiti". Mancano i valori nutrizionali. Il responsabile QA non riesce a completare l'etichetta. Soluzione: Richiedi esplicitamente una dichiarazione nutrizionale completa. Se il produttore non riesce a fornirla, fai eseguire un'analisi di laboratorio.

Esempio pratico 2: dichiarazione allergeni errata

Un produttore di vino inserisce "Contiene solfiti, uova, latte" solo dietro il codice QR. Durante un controllo, segue un avvertimento: gli allergeni devono sempre comparire sull'etichetta fisica, non solo in formato digitale. Soluzione: Dichiara sempre gli allergeni fisicamente in etichetta, ad esempio "Contiene: solfiti, uova, latte (allergeni)".

Esempio pratico 3: codice QR con marketing

Un marchio di vino collega il codice QR a una pagina prodotto con pubblicita e cookie di tracciamento. Secondo le regole UE, questo non e consentito. Soluzione: Assicurati che il tuo codice QR conduca esclusivamente alle informazioni obbligatorie su ingredienti e valori nutrizionali, senza pubblicita o tracciamento.

Domande frequenti sulla nuova etichetta del vino

Ogni ingrediente del vino deve ora comparire in etichetta?

Si, da dicembre 2023 tutti gli ingredienti utilizzati devono essere dichiarati, ad esempio "uve, mosto di uva concentrato, solfiti". Possono figurare direttamente in etichetta o tramite codice QR.

E obbligatorio indicare i valori nutrizionali del vino?

Il valore energetico (kJ/kcal) e sempre obbligatorio in etichetta. Gli altri valori nutrizionali (come zuccheri, grassi, carboidrati) possono essere forniti tramite codice QR, a condizione che sia facilmente accessibile.

Posso dichiarare gli allergeni solo tramite codice QR?

No, gli allergeni come solfiti, uova, componenti del latte e lisozima devono sempre comparire fisicamente in etichetta.

Cosa succede se il mio produttore non riesce a fornire i valori nutrizionali?

Come importatore o imbottigliatore, sei tenuto a farli analizzare in autonomia. Senza queste informazioni, non puoi etichettare il prodotto in conformita alle regole.

Posso usare il codice QR per la pubblicita?

No, il codice QR puo condurre esclusivamente alle informazioni obbligatorie, senza marketing, upselling o cookie/tracciamento.

Posso mostrare tutte le informazioni in inglese?

Per i vini destinati al mercato italiano, tutte le informazioni obbligatorie (in etichetta e dietro il codice QR) devono essere disponibili in italiano.

Consigli utili per i QA sull'etichettatura del vino

Richiedi esplicitamente al tuo produttore/importatore la lista completa degli ingredienti e la dichiarazione nutrizionale.
Verifica che gli allergeni compaiano sempre fisicamente e chiaramente in etichetta (preferibilmente in grassetto).
Controlla il tuo codice QR: conduce direttamente a una pagina informativa senza cookie e senza pubblicita?
Crea un formato standard per le tue etichette di vino per non dimenticare nulla.
Conserva la documentazione per i controlli delle autorita.

Vuoi saperne di piu? Consulta la panoramica ufficiale sul sito della Commissione Europea.