Wijzigingen doorvoeren: één grondstof aanpassen, alles bijgewerkt
Je leverancier meldt dat je korianderpoeder voortaan selderij kan bevatten - gemalen op een lijn die ook selderijzaad verwerkt. Die koriander zit in je satémarinade en je satékruidenmix, en die marinade zit weer in je satésaus. Zelf hoef je niet elke geraakte receptuur te openen, herberekenen en opnieuw op te slaan: Eclarion ziet welke recepturen geraakt worden zodra je de grondstof opslaat, rekent alles door en voert de wijziging door. Automatisch waar dat mag, na jouw beoordeling waar jij dat wilt.
Opslaan is doorvoeren
Zodra je een ingrediënt opslaat dat in andere recepturen wordt gebruikt, meldt Eclarion het direct: "Deze wijziging werkt door naar 3 recepturen." Klik op Bekijken en je ziet het dossier van de wijziging.
Bovenaan staat de wijziging zelf (Selderij: Afwezig wordt Kan bevatten), daaronder elke geraakte receptuur met de keten van het gewijzigde ingrediënt naar die receptuur. Ook een wijziging in een datablok werkt zo door naar de specificaties die het gebruiken.
Eclarion werkt van de wijziging omhoog: eerst de satémarinade en de satékruidenmix die de koriander direct gebruiken, dan pas de satésaus die de marinade gebruikt. Zo rekent elke receptuur altijd met bijgewerkte cijfers. Recepturen die verderop in de keten zitten staan in het dossier onder Wachten en volgen vanzelf zodra de rijen dichter bij de wijziging zijn beslist.
Beoordelen: kaart voor kaart
Wijzigingen die de inhoud raken, zoals allergenen of voedingswaarden, wachten standaard op jouw akkoord. Het inbox-icoon naast je profiel telt hoeveel er op je wachten; klik erop en je landt in het overzicht Wijzigingen doorvoeren.
De knop Beoordelen start de beoordeling: één receptuur per kaart, met de keten van de bron naar deze receptuur, precies wat er verandert, en de knoppen om te beslissen. Accepteren voert de wijziging door en publiceert de receptuur. Afwijzen gooit de klaargezette update weg en laat de receptuur staan op de waarden van vóór de wijziging. Twijfelgeval? Overslaan schuift de kaart naar achteren en gaat verder met de volgende.
Wil je niet kaart voor kaart klikken, dan loopt Alles zonder conflicten accepteren de hele wachtrij in één keer af, in de juiste volgorde. Conflicten blijven staan voor individuele beoordeling.
Tip: beoordeel met het toetsenbord: A accepteert, X wijst af en S slaat over. Bij een lange wachtrij ben je zo in een paar minuten door de hele lijst.
Werkt een collega net in een geraakte receptuur? Dan wacht die rij tot het concept is gepubliceerd of verwijderd, en gaat daarna vanzelf verder. Is het jouw eigen concept, dan zie je Rond je concept eerst af: publiceer of verwijder je concept en de doorvoer pakt de receptuur vanzelf op.
Handmatige waarden en conflicten
Waarden die je met het pen-icoon handmatig hebt vastgezet, blijven bij een doorvoer gewoon staan. Wijkt de herberekening af van zo'n handmatige waarde, dan legt Eclarion dat expliciet aan je voor in plaats van stilletjes te overschrijven: "Zout (g): handmatig ingesteld op 0,8, berekening verschoof van 0,7 naar 0,9." Accepteren herberekent alle waarden behalve de handmatige; afwijzen verandert niets. Zulke conflicten worden nooit automatisch doorgevoerd, hoe je het doorvoeren ook instelt.
Datablokken werken net zo door
Veel specificaties halen hun verpakking, houdbaarheid of kwaliteitswaarden uit een datablok: kies het blok, klik Gegevens ophalen en de sectie staat in je specificatie. Vanaf dat moment onthoudt Eclarion per veld waar de waarde vandaan komt. Een grijs database-icoon achter een veld betekent: dit veld volgt het blok. Pas je zo'n veld zelf aan, dan verschijnt een amberkleurige pen: dit veld wijkt af van het blok.
Publiceer je een wijziging in het datablok zelf, dan werkt die door naar alle specificaties die het blok gebruiken - precies zoals bij een ingrediënt. Velden die het blok volgen krijgen de nieuwe waarde; velden met de pen blijven staan, een doorvoer overschrijft je eigen aanpassing nooit. Wil je zo'n veld weer laten meelopen, klik dan op de pen en het veld volgt het blok weer.
Het Doorvoerbeleid: van alles beoordelen tot volledig automatisch
Hoeveel je wilt beoordelen, bepaal je per bedrijf. Beheerders vinden onder Instellingen het Doorvoerbeleid: tien categorieën die je elk automatisch of ter beoordeling zet, voor wijzigingen in ingrediënten én datablokken.
Standaard wachten Voedingswaarde, Allergenen, Claims en Prijs op jouw akkoord. De overige zes gaan automatisch door: Declaratie (de naam en ingrediëntenlijst zoals ze op het etiket van gekoppelde recepturen terechtkomen), Land(en) van oorsprong, Verpakking, Houdbaarheid en bewaren, Kwaliteitswaarden en Teksten en omschrijvingen.
Zet je alles op automatisch, dan is doorvoeren onzichtbaar: je slaat een ingrediënt op en elke gekoppelde receptuur is even later bijgewerkt. Geen wachtrij, geen klikwerk. Twee categorieën hebben hun eigen handleiding: PAL-beoordeling voor allergenen en kruisbesmetting, en land van oorsprong voor herkomst.
Alles blijft verantwoord
Elke doorgevoerde wijziging is terug te vinden. Het overzicht is het logboek: wat er doorwerkte, wat automatisch ging en wie wat accepteerde. In de historie van elke geraakte receptuur staat de doorvoer als gewone revisie, met als bron "doorvoer vanuit Korianderpoeder" - zie versiebeheer van recepturen voor hoe die historie werkt. Komt er een audit of een vraag van een afnemer, dan laat je altijd zien wat er wanneer veranderde, en waarom.
Wil je een lopende doorvoer alsnog stoppen, dan kan dat met Doorvoer stoppen in het dossier: de resterende recepturen krijgen de wijziging niet, wat al is doorgevoerd blijft staan. En publiceer je een nieuwe wijziging in hetzelfde ingrediënt terwijl er nog een doorvoer openstaat, dan vervangt de nieuwe doorvoer de oude - je beoordeelt nooit verouderde cijfers.