Ingrediëntendeclaratie samenstellen
Eclarion bouwt de ingrediëntendeclaratie automatisch op vanuit je stuklijst. Ingrediënten worden gesorteerd van hoog naar laag, samengestelde ingrediënten tonen hun sub-ingrediënten tussen haakjes, en KWID-percentages (kwantitatieve ingrediëntendeclaratie) worden berekend conform EU 1169/2011.
1. Ingrediëntenboom bekijken
Open je receptuur en ga naar het Ingrediëntendeclaratie tabblad. Eclarion toont de volledige boomstructuur van je product - inclusief geneste ingrediënten en hun percentages.
2. Aanpassen
De declaratie is bewerkbaar. Je kunt:
- Ingrediënten hernoemen - klik op een naam om de wettelijke benaming aan te passen
- KWID aan/uit - bepaal per ingrediënt of het percentage zichtbaar is
- Groepen samenvouwen - "kruiden en specerijen" hoeven niet altijd uitgesplitst
- Additieven groeperen - Eclarion groepeert additieven automatisch onder hun categorie (verdikkingsmiddel, conserveermiddel)
3. Declaratietekst
Onderaan vind je de gegenereerde declaratietekst - klaar om op je etiket te zetten. Eclarion herkent allergenen automatisch en onderstreept ze. Klik op een onderstreept woord om het vetgedrukt te maken. Wil je zelf een woord markeren? Selecteer het en klik op Allergeen markeren.
Tip: wijzig je de stuklijst? Klik dan opnieuw op Berekenen om de ingrediëntendeclaratie bij te werken. Handmatige aanpassingen aan de boomstructuur blijven behouden.
Volgende stap
Declaratie klaar? Dan kun je je eerste productspecificatie genereren.